在新中國成立70周年之際，吳裕泰也即將迎來它132歲的生日。歷經(jīng)百年淘洗，始終秉承著“制之惟恐不精，采之惟恐不盡，送之惟恐不準(zhǔn)”信條，發(fā)展至今的吳裕泰風(fēng)采依然，對(duì)于老北京人來說，吳裕泰的茶早已成為了生活中的一部分。
吳裕泰董事長趙書新考察茶園
在消費(fèi)升級(jí)的新時(shí)代浪潮下，百年吳裕泰沒服老，也沒傲嬌，積極探索、開拓創(chuàng)新，定位“賣老百姓喝得起的放心茶”，在傳承與創(chuàng)新中“逆齡生長”。深耕高品質(zhì)天然有機(jī)茶，以全新的姿態(tài)繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，并運(yùn)用現(xiàn)代零售理念，激活百年老店，而面對(duì)90后消費(fèi)“新生代”更力推時(shí)尚茶品，實(shí)力“圈粉”年輕人，讓茶緣永續(xù)。
榮光：茉莉花茶斬獲金獎(jiǎng)
“香氣鮮靈持久，滋味醇厚回甘，湯色清澈明亮”，吳裕泰的茉莉花茶歷來香飄京城，被廣大消費(fèi)者親切地稱為“裕泰香”。
8月31日，在第十一屆全國茉莉花茶質(zhì)量推選活動(dòng)中，吳裕泰送選的茉莉花茶王，果然不負(fù)眾望，以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)在全國51家報(bào)名企業(yè)所選送的120余個(gè)茉莉花茶樣品中脫穎而出，榮獲特別金獎(jiǎng)。所送選的貢毫茉莉花茶，獲得了金獎(jiǎng)。
事實(shí)上，“吳裕泰”的自拼花茶屢獲國內(nèi)外獎(jiǎng)項(xiàng)，其中多為國際金獎(jiǎng)和一等獎(jiǎng)。金獎(jiǎng)貢毫、金獎(jiǎng)茉莉花茶王、金獎(jiǎng)茉莉毛尖、金獎(jiǎng)茉莉雪針、金獎(jiǎng)牡丹繡球……都是近幾年來享譽(yù)世界的“國色天香”。
而在那一縷“裕泰香”所有的榮光背后，是吳裕泰歷經(jīng)百年歷史磨礪，匯聚幾代制茶師傅智慧與心血的茉莉花茶窨制技藝。據(jù)悉，茉莉花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶坯吸香的過程。秉承著“自采、自窨、自拼”的操作原則，吳裕泰的茉莉花茶窨制技藝包括茶坯制作、花源選擇、鮮花養(yǎng)護(hù)、窨制拼和、通花散熱、起花、烘焙、勻堆裝箱、裕泰秘配九道獨(dú)特的工藝，其中的每道工序中都有著傳承百年的“獨(dú)門絕技”。經(jīng)過一系列傳統(tǒng)技藝窨制而成的吳裕泰茉莉花茶，花香襲人，獨(dú)具特色。
如今，吳裕泰茉莉花茶的窨制技藝已被文化部列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，對(duì)中華傳統(tǒng)茶文化的延續(xù)與創(chuàng)新產(chǎn)生了極大的影響，成為中國茶文化的光榮與驕傲。
值得注意的是，在新的時(shí)代消費(fèi)語境下，在“守正創(chuàng)新”中，吳裕泰堅(jiān)守著百年的堅(jiān)守，并適時(shí)用創(chuàng)新手法重新展現(xiàn)出了新的活力。近幾年，吳裕泰根據(jù)市場的變化和消費(fèi)者的心理習(xí)慣，創(chuàng)新提出了“固本培元”，實(shí)施“花茶戰(zhàn)略”，既傳承光大老祖宗留下來的茉莉花茶制作技藝，又突破了花茶使用茉莉花和綠茶制作的傳統(tǒng)消費(fèi)認(rèn)知，在鮮花及茶坯的品種選擇上變化出“新花樣”，相繼開發(fā)了珠蘭花茶、桂花花茶、茉莉紅茶等，為花茶品類擴(kuò)容，滿足了不同消費(fèi)者的需求。
吳裕泰“網(wǎng)紅”茶冰淇淋
發(fā)力：加碼高品質(zhì)有機(jī)茶市場
在定位吳裕泰新的企業(yè)一 一五戰(zhàn)略目標(biāo)時(shí)，吳裕泰茶業(yè)股份有限公司董事長趙書新，堅(jiān)定地否定掉了“花茶文化引領(lǐng)，創(chuàng)新茶生活”等定位，最終將其定為“賣老百姓喝得起的放心茶”。對(duì)此，趙書新表示，這一決定并不是一時(shí)興起，而是經(jīng)過一年的思考，接著地氣走入消費(fèi)者的生活，讓吳裕泰傳承下去，讓老百姓永遠(yuǎn)有放心茶喝。
而這一杯放心茶背后，是吳裕泰對(duì)茶品質(zhì)不變的嚴(yán)堅(jiān)守。據(jù)悉，吳裕泰已先后在浙江、云南、湖南、福建、海南、貴州、安徽等茶葉產(chǎn)地建立了自己的茶葉基地，并從茶園到茶杯，建立了一整套完善的食品可追溯體系。此外，吳裕泰對(duì)茶葉的農(nóng)殘含量等理化指標(biāo)把控嚴(yán)格，每年僅檢測費(fèi)就要投入上百萬元，從茶葉源頭保證了茶葉質(zhì)量。
如今，茶已經(jīng)不僅是一種健康飲品，更是一種代表著大家追求健康的生活方式。在消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代浪潮下，百年吳裕泰積極探索、開拓創(chuàng)新，以全新的姿態(tài)發(fā)力高品質(zhì)天然有機(jī)茶，引領(lǐng)了行業(yè)新的發(fā)展。對(duì)此趙書新表示：“吳裕泰雖然是老字號(hào)品牌，但是我們并不滿足于這個(gè)‘老’字，而更追求‘新’，要向未來看，我們要為消費(fèi)者帶去更多的好茶。”
相比普通茶葉，有機(jī)茶在生產(chǎn)過程中不使用合成的農(nóng)藥、對(duì)于產(chǎn)地環(huán)境要求非常高，通常產(chǎn)自高海拔、云霧繚繞的生態(tài)環(huán)境。為了做出真正的有機(jī)好茶，吳裕泰團(tuán)隊(duì)跋山涉水，翻山越嶺，從采摘到銷售，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。
目前，吳裕泰的有機(jī)茶產(chǎn)品共計(jì)5類、19款單品，分別為有機(jī)鐵觀音茶、有機(jī)白茶、有機(jī)紅茶、有機(jī)綠茶、有機(jī)普洱茶。
據(jù)了解，吳裕泰推出的有機(jī)鐵觀音茶產(chǎn)于我國優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)黃金緯度帶，福建省泉州市安溪縣桃舟鄉(xiāng)康隨村。清香鐵觀音恢復(fù)了傳統(tǒng)工藝，香氣馥郁持久，具有觀音韻，七泡有余香；有機(jī)白茶的茶坯是特級(jí)白牡丹，產(chǎn)于福鼎市天湖山；有機(jī)紅茶采用茶樹與果樹相間種植，選用云南大葉種茶樹一芽一葉制作而成；有機(jī)綠茶產(chǎn)于貴州省正安縣，由中小葉種茶樹的芽、葉、嫩莖為原料制成，沖泡后香氣鮮嫩高爽、滋味鮮爽甘甜；有機(jī)普洱茶（生茶）選自云南省勐?？h勐宋鄉(xiāng)保塘古茶山，海拔1700-1800米，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，為了尋找這份純凈放心的有機(jī)普洱茶，今年3月，吳裕泰專業(yè)團(tuán)隊(duì)趕往云南茶山尋茶，歷時(shí)半個(gè)多月跋山涉水、翻山越嶺，走訪了鳳慶、勐庫、勐海等地，探尋到藏在深山中的有機(jī)茶園。
升級(jí)：創(chuàng)新體驗(yàn)“圈粉”年輕群體
“一塊招牌，就是一段傳奇?！倍鎸?duì)90后、00后消費(fèi)“新生代”，百年老字號(hào)如何重新煥發(fā)出“青春模樣”，繼續(xù)書寫傳奇，成為擺在所有老字號(hào)企業(yè)面前的一道“必考題”。不斷推陳出新的吳裕泰，則成功為大家打出了一個(gè)“好樣兒”。
從名列王府井“網(wǎng)紅小吃”的茶味冰淇淋，再到太妃奶茶、蜜桃菠蘿果茶、抹茶年輪蛋糕、抹茶餅干、茶月餅、茶爽口香糖等，132歲的吳裕泰用創(chuàng)新時(shí)尚“圈粉”了一大波年輕消費(fèi)者。
此外，為了升級(jí)消費(fèi)體驗(yàn)，吳裕泰積極擁抱新零售，線上線下“兩手抓”，“跑步”進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)。一方面，全力提升店鋪的規(guī)范化與專業(yè)水準(zhǔn)，使消費(fèi)者感受到更專業(yè)、更貼心的服務(wù)；另一方面，順應(yīng)新零售，線上線下融合發(fā)展。2018年1月1號(hào)，吳裕泰微信商城開始運(yùn)營，線上下單，線下可以自提也可以快遞，實(shí)現(xiàn)了真正的O2O，為消費(fèi)者帶來了更便捷的服務(wù)。
不久前，浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布了《2019中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》。在報(bào)告中，吳裕泰以超過平均品牌價(jià)值7倍之余的態(tài)勢，以16.11億元的品牌價(jià)值，摘得2019中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價(jià)值榜榜首。
“今天的吳裕泰，已經(jīng)站在新的起點(diǎn)，我們就是要把企業(yè)打造成‘老百姓喜歡的、健康生活離不開的百年茶莊’?！痹谮w書新看來，吳裕泰的業(yè)績?cè)鲩L，主要?dú)w因于企業(yè)對(duì)吳裕泰這一百年老字號(hào)品牌的悉心經(jīng)營。品牌經(jīng)營，又離不開品質(zhì)、品種的支撐。品牌、品種、品質(zhì)三者緊密聯(lián)系，成為助力吳裕泰持續(xù)發(fā)展的“三駕馬車”。而百年匠心成就千年品牌，吳裕泰堅(jiān)守品質(zhì)，用匠心服務(wù)顧客，可以讓百年老字號(hào)走向下一個(gè)百年的輝煌。
? ? ? ?（編輯：曉林）
? ? ? ?來源：北京日?qǐng)?bào)? ? ?北京茶世界
